Пропоную вам спробувати курячі крильця китайською. Готуються крильця просто і швидко, гасяться на сковороді в незвичайному, дуже смачному гострому соусі. Виходять ніжними і соковитими, завдяки додаванню рідкого диму, страва набуває аромат копченостей. Спробуйте, незвично, але дуже смачно! Подати такі крильця можна з рисом, картопляним пюре, макаронами, кашами.
Інгредієнти
Для приготування курячих крильців китайською знадобиться:
крила курячі - 500 г;
часник - 1 зубчик;
томатний соус кисло-солодкий - 1 ст. л.;
паста томатна - 1 ч. л.;
соус соєвий - 1 ст. л.;
сіль, перець чорний мелений - 0,5 ч. л.;
перець червоний мелений гострий - 0,5 ч. л.;
спеції для курки - за смаком;
мед - 1 ст. л.;
рідкий дим - 0,5-1 ч. л. (за бажанням);
вода гаряча - 150 мл;
олія рослинна - 2 ст. л.
Процес приготування
У крильців обрізати кінчики (з ними можна зварити суп), вимити і розрізати крила на 2 частини.
Посипати крила спеціями для курки, посолити трохи, видавити через часник або дрібно нарізати часник, перемішати.
Сковороду розігріти з рослинним маслом, трохи обсмажити крильця (хвилин 5-6), перешкоджаючи, щоб не підгорів часник (якщо часник підгорить, буде неприємний запах). Додати в сковороду томатний соус, томатну пасту, влити соєвий соус, перемішати.
Також крила поперчити чорним і червоним гострим перцем, влити трохи гарячої води, перемішати. Гасити крильця, періодично перемішуючи, 10 хвилин. Далі влити в сковороду рідкий дим (якщо немає такого - можна без нього, просто не буде аромату копченостей). Продовжувати гасити крильця ще хвилин 15 під прикритою кришкою.
В кінці додати мед, все перемішати, протушити ще хвилин 5 і вимкнути газ.
Ніжні, соковиті, ароматні курячі крильця, приготовані китайською, подати до столу в гарячому або теплому вигляді. Гостилі крильця також смачні, їх можна подати, наприклад, до пива.
Приємного Вам апетиту!