Крокети - це страва округлої або циліндричної форми, смажена у фритюрі. Найчастіше крокети готують з м'ясного фаршу або овочів. Сьогодні хочу поділитися рецептом курячих крокетів у панувальних сухарях. Зверху крокети виходять з хрусткою золотистою корочкою, а всередині - соковитими. Дуже смачні курячі крокети потрібно подавати в гарячому вигляді з соусом.
Інгредієнти
Для приготування курячих крокетів знадобиться:
1 яйце;
500 г курячого філе;
сіль, чорний мелений перець, приправа до м'яса - за смаком;
1 ст. л. борошна;
4-5 ст. л. панувальних сухарів;
500 мл олії.
Процес приготування
Куряче філе вимити, обсушити, нарізати невеликими шматочками, а потім пропустити через м'ясорубку або подрібнити за допомогою блендера.
До курячого фаршу додати яйце, сіль, приправу до м'яса і чорний мелений перець.
Зсипати у фарш борошно і перемішати до однорідності.
З фаршу скатати кульки величиною трохи більше волоського горіха, обваляти їх у панувальних сухарях. У сковороді, сотейнику або у фритюрниці добре розігріти олію і викласти м'ясні кульки. Обсмажити на середньому вогні до світло-золотистого кольору з усіх боків (на це піде, приблизно, 3 хвилини).
Готові курячі крокети дістати кумівкою і викласти на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
Смачні, апетитні курячі крокети готові. Подавати в гарячому вигляді з улюбленим соусом або свіжими овочами.
Приємного апетиту!