У моїй родині шалено люблять фарширований перець. Особливо нам до смаку перець, фарширований курячим фаршем. Ділюся рецептом і з Вами! Перець виходить надзвичайно смачним, обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування перцю, фаршированого курячим фаршем, знадобиться:
перець болгарський солодкий - 1 кг;
фарш курячий - 300 г;
рис - 80 г;
сир твердий - 60-70 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
помідори свіжі - 400-500 г;
паста томатна - 1 ст. л.;
бульйон курячий - 200 мл;
сіль, перець, спеції - за смаком;
цукор - 2 ч. л.;
часник - 2 зубчики;
аркуш лавровий - 2 шт.;
олія рослинна - для обсмаження.
Процес приготування
Болгарський перець помити, видалити насіння.
Рис відварити до напівготовності, промити холодною водою і додати до курячого фаршу.
Фарш з рисом посолити, поперчити, додати спеції. Сюди ж додати натертий на великій терці твердий сир.
Фарш добре перемішати і начинити їм підготовлений перці.
Скласти нафарширований перець у глибоку каструлю, влити бульйон і поставити на вогонь. Коли бульйон закипить, вогонь зробити мінімальним. У цей час обсмажити на рослинній олії порізану ріпчасту цибулю і терту на великій терці моркву до м'якості.
Помідори перекрутити на м'ясорубці і томат додати до цибулі і моркви разом із томатною пастою.
Добре перемішати, посолити, поперчити, додати цукор. Кип'ятити підливу хвилин 6-7, потім вилити її в каструлю з перцем. Гасити фарширований перець на слабкому вогні 30-40 хвилин (до готовності). Наприкінці додати подрібнений часник і лавровий лист. Якщо недостатньо підливи в каструлі, влийте ще трохи бульйону.
Готовий смачний фарширований перець з курячим фаршем подати в гарячому вигляді зі сметаною.
Приємного Вам апетиту!