Дуже цікавий рецепт приготування курячих ніжок у вині (хоча при бажанні можна готувати й інші частини курки). М'ясо готується в дуже ніжному і пікантному соусі. Завдяки сухарям, скоринка у курочки виходить хрусткою і дуже незвичайною за смаковими відчуттями, а також зовнішнім виглядом. Ваші близькі оцінять цей рецепт гідно.
Інгредієнти
Для приготування курки у вині нам знадобиться:
1 кг курячих ніжок (або інших частин курки);
1,5 склянки сухого білого вина;
3 ст. л. вершкового масла;
3 ст. л. вершків;
3 ст. л. тертого сиру;
1 ст. л. діжонської гірчиці;
1 ст. л. сухарів;
1 ч. л. молотою паприки;
сіль, перець, тем'ян.
Процес приготування
Курячі ніжки посолити і поперчити.
Обсмажити курку на вершковому маслі з усіх боків. М'ясо відкласти вбік, а на сковороді, в якій ми її обсмажували, продовжуємо готувати соус.
У сковороду додати вино, гарненько зіскребти зі стінок сковороди пригорілості від обсмажування курочки. Далі додати паприку і тім'ян. Тримати на вогні 30 хвилин, поки соус не випариться і не загустіє. Після закінчення часу додати в сковороду 1,5 столові ложки тертого сиру.
Потім додати вершки і гірчицю і продовжувати готувати, інтенсивно перешкоджаючи наш соус, пару хвилин. У готовий соус опустити курочку і тримати на середньому вогні 10 хвилин.
У форму для запікання викласти курячі ніжки з соусом. Окремо змішати сухарі, натертий сир і рясно посипати нашу курку.
Відправити в духовку на 10-15 хвилин, поки наш сир не розплавиться і не стане золотистого кольору. Курячі ніжки у вині виходять дуже смачними, пікантними з хрусткою апетитною корочкою.
Приємного апетиту!