Дуже часто мене виручають прості страви, приготовані в духовці. Рецептів існує безліч, хочу поділитися одним з найбільш вдалих. Курячі ніжки з рисом, запечені в духовці, - проста, смачна і ситна страва, яку можна подати до обіду або вечері. Кількість продуктів розрахована на досить велику сім'ю, тому для невеликої компанії кількість інгредієнтів можна зменшити.
Інгредієнти
Для приготування курячих ніжок з рисом у духовці буде потрібно:
курячі ніжки - 1-1,5 кг;
рис (краще взяти пропарений рис) - 2 склянки;
паприсолодка - 1 ч. л.;
куркуму - 1 ч. л.;
сіль - за смаком;
рослинна олія - 2-3 ст. л.;
окріп - 500-600 мл.
Для марінада:
кетчуп (я готувала з кетчупом «» Шашличний «») - 4 ст. л.;
сіль, перець - за смаком;
сливовий маринад до курки «» Торчин «» - 175 г (за бажанням, можна замінити на кетчуп).
Процес приготування
Курячі ніжки вимийте і обсушіть паперовим рушником.
До курячих ніжок додайте кетчуп і сливовий маринад (сливовий маринад можна замінити на 100-150 мл кетчупу, сіль і чорний мелений перець за смаком), ретельно перемішайте. Залиште маринуватися на 1-2 години в холодильнику, затягнувши миску харчовою плівкою.
Рис добре промийте холодною водою (не менше 7 разів), поки вода не стане чистою.
Я використовувала пропарений рис (як на фото).
До промитого рису додайте сіль до смаку, солодку паприку і куркуму, перемішайте.
Викладіть рис на великий противір, змащений рослинною олією.
Рис залийте окропом.
Викладіть на рис замариновані курячі ніжки.
Запікайте курячі ніжки з рисом в розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько 40-45 хвилин (якщо вся вода випарується, а рис ще не буде готовий - долийте ще трохи окропу).
На фото видно, що рис виходить розсипчастим.
Курячі ніжки та рис, приготовлені в духовці, подаємо на стіл у гарячому вигляді, доповнивши свіжою зеленню та овочами.
Приємного апетиту!