Якщо потрібно привести фігуру в порядок, але хочеться чогось дуже смачного, то приготуйте цей простий дієтичний рецепт. М'ясо птиці в рулетиках виходить дуже соковитим, ніжним і неймовірно ароматним, відмінно поєднується з дієтичним сиром і йогуртовим соусом! Пробуйте!
Інгредієнти
Для приготування курячих рулетиків знадобиться:
філе курки - 2 шт.;
сіль і суміш 5 перців - за смаком;
сік лимона - 1 ст. л.;
олія оливкова для обсмаження - 1 ст. л.;
орегано сушений і насіння фенхеля.
Починка:
сир, бринза або адигейський сир - 3 ст. л.;
масло вершкове - 20 г;
часник - 1 зубчик;
кріп - 2 гілочки;
сіль і перець - за смаком.
Соус:
йогурт натуральний - 3 ст. л.;
часник - 2 зубчики;
зелень - кілька гілочок;
гірчиця французька - 1 ч. л.;
сіль і перець - за смаком.
Процес приготування
Філе курки вимити, обсушити паперовими рушниками. Розрізати кожне філе вздовж навпіл. Кожен шматочок відбити добре через плівку, але без фанатизму, щоб не було дірок.
М'ясо злегка посолити, поперчити, полити соком лимона. Залишити відпочити на 5-10 хвилин.
Для начинки розім'яти виделкою сир, додати часник тиснутий через прес, м'яку олію, порізану зелень і сіль, перець за смаком.
Порада: Якщо ви використовуєте бринзу, а вона дуже солона на смак, вимочите її попередньо в молоці.
На кожен підготовлений шматок філе викладіть чверть начинки.
Згорніть акуратно рулетиком. За необхідності зафіксуйте краї зубочистками.
На сковороді розігріть 1 столову ложку оливкової олії. На середньому вогні обсмажте швидко курячі рулетики з сирною начинкою до легкої золотистої скоринки.
Перекладіть рулетики у форму для запікання. Посипайте злегка сушеним орегано і насінням фенхеля. Накрийте фольгою і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. Зніміть фольгу і поставте під гриль ще на 2 хвилини або просто на верхній рівень духовки хвилин на 5 для зарум'янування.
Тим часом приготуйте соус: з'єднайте йогурт з усіма іншими інгредієнтами і добре розмішайте.
Подавайте курячі рулетики з сирною начинкою теплими з соусом і гарніром або овочевим салатом!
Приємного апетиту!
Примітка: Рулетики виходять однаково смачними з будь-яким м'яким сиром. Щоб отримати ще більш дієтичний варіант, приготуйте їх на пару. Результат буде не менш смачним.