У кожної господині свій рецепт приготування щей. Щі можна приготувати зі свіжої або квашеної капусти, можна використовувати свіжі помідори або томатну пасту. Для подачі можна використовувати варені яйця, свіжу зелень і сметану. Я хочу запропонувати рецепт курячих щей зі свіжої капусти. Ця смачна і ситна страва чудово урізноманітнює обід або вечерю.
Інгредієнти
Для приготування курячих щей зі свіжої капусти нам буде потрібно:
вода - 3 літри;
курка - 500 г (будь-які частини);
капуста - 300 г;
картопля - 3 шт.;
морква - 1 шт.;
помідори - 2 шт.;
ріпчаста цибуля - 1 шт.;
олія для смаження;
сіль, лавровий лист, спеції - до смаку.
Для подачі:
сметана;
варене яйце;
свіжа зелень.
Процес приготування
Курку вимити, покласти в каструлю і залити водою. Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння і зняти пінку. Варити до готовності м'яса. Коли м'ясо звариться, вийняти його, відокремити від кісток і нарізати на шматочки. Капусту нашинкувати.
Додати капусту і м'ясо в бульйон. Варити 10 хвилин.
Цибулю і моркву почистити, цибулю дрібно нарізати, моркву нарізати на кубики. У сковороду додати олію, викласти цибулю і злегка обсмажити. Потім додати моркву і обсмажити до золотистого кольору.
Помідори дрібно нарізати і додати до овочів у сковороду, добре перемішати і загасити протягом декількох хвилин.
Додати овочі в курячі щі зі свіжою капустою і варити 10 хвилин. Картоплю почистити, нарізати на кубики.
Додати картоплю в щі, добре перемішати і варити 15 хвилин. Наприкінці варіння додати сіль, лавровий лист, спеції до смаку. Зняти щі з плити і дати настоятися протягом 20 хвилин.
Подати смачні, ситні курячі щі зі свіжої капусти зі сметаною і долькою вареного яйця.
Приємного апетиту!