Хочу поділитися простим рецептом приготування курячих бідер у сметані. Завдяки ніжному, пікантному маринаду з сметани, зелені, лимона і часнику, м'ясо виходить дуже ніжним і смачним. Приготовані курячі бідра можна подати з будь-яким гарніром.
Інгредієнти
Для приготування курячих бідер у сметані нам буде потрібно:
курячі бідра - 1 кг (або будь-які інші частини курки);
сметана - 200 г;
лимон - 1 шт.;
часник - 3-4 зубчики;
олія рослинна - 3 ст. л.;
зелень - пара гілочок (у мене петрушка);
сіль, перець чорний мелений - за смаком.
Процес приготування
Для початку приготувати маринад: в глибоку миску викласти сметану. Лимон вимити, обдати окропом. Зняти з лимона цедру. Часник почистити і пропустити через прес. Зелень вимити, обсушити і дрібно нарізати. Додати в сметану цедру лимона, 1 столову ложку лимонного соку, зелень, часник, рослинне масло, сіль і перець.
Все ретельно перемішати до однорідності.
Курячі бьодра вимити, обсушити, перекласти в поліетиленовий пакет.
Додати маринад з сметани до курячих бьодрів. Щільно зав'язати пакет і добре його струснути, щоб вся курка була покрита маринадом. Покласти пакет з куркою в холодильник на 1 годину, можна більше.
Я готувала м'ясо в керамічній формі, але можна використовувати противень з високими бортиками. Викласти бьодра в форму разом з маринадом. Духовку заздалегідь розігріти. Поставити форму з куркою в духовку і запікати при 180 градусах, приблизно 50 хвилин, до золотистої корочки.
Курячі бьодра, приготовлені в сметані, подати в гарячому вигляді з будь-яким гарніром. Чудово підійде гарнір з рису або свіжих овочів.
Приємного апетиту!