Курячі тефтелі, приготовані в томатно-сметанному соусі, виходять ситними і смачними. У фарш додається рис, я вирішила додати коричневий малюнок, готуються тефтелі нескладно, а виходять відмінними. Подати до столу їх можна з будь-яким гарніром за вашим вибором. Але особливо добре такі тефтельки поєднуються з картопляним пюре. Хочу, щоб і ви спробували ці апетитні тефтелі.
Інгредієнти
Для приготування курячих тефтелів у томатно-сметанному соусі буде потрібно:
куряче філе - 500-600 г;
рис (у мене коричневий рис) - 100 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
часник - 3 зубчики;
томати (маленькі) - 2-3 шт. (за бажанням);
сметана - 4 ст. л.;
томатна паста - 1 ст. л.;
яєчний білок - 1 шт.;
зіра - 1 ч. л.;
зелень - за смаком;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Підготувати всі інгредієнти для приготування курячих тефтелей з рисом.
Коричневий рис потрібно як слід промити, замочити в холодній воді на 2 години і ще раз промити. Якщо ви використовуєте звичайний рис, то його можна не замочувати, а просто ретельно промити (до прозорості води). Викласти рис у киплячу воду і відварити до напівготовності (приблизно, протягом 10 хвилин), потім злити зайву рідину і дати рису охолонути.
На помідорах зробити надріз, залити їх окропом на 1 хвилину, потім шкурка з помідорів зніметься одним рухом.
Куряче філе, очищені цибуля і часник пропустити через м'ясорубку, додати відварений до напівготовності рис, дрібно нарізані помідори, збитий білок, зіру і сіль, перець до смаку, ретельно перемішати фарш.
З отриманого курячого фаршу зліпити кульки (тефтелі), викласти їх у сковороду з високими бортиками.
Для приготування соусу змішати сметану, томатну пасту, дрібно нарізану зелень з 1 склянкою води, трохи посолити і поперчити. Томатно-зметаному соусом залити курячі тефтелі, накрити кришкою. Дати соусу закипіти, а потім гасити тефтельки на повільному вогні хвилин 40.
Апетитні, смачні, досить ситні курячі тефтелі, приготовані в томатно-сметаному соусі, подавати до столу в гарячому вигляді, доповнивши гарніром (можна доповнити і сметаною). Впевнена, такі тефтельки сподобаються всій родині!
Приємного апетиту!