Курячий бульйон є основою багатьох гарячих страв. Щоб він вийшов, дійсно, смачним, наваристим і прозорим, томити його потрібно на мінімальному вогні. Завжди готувала бульйон на плиті у великій каструлі, але нещодавно скористалася мультиваркою і залишилася дуже задоволена результатом. Зварити бульйон у цій диво-техніці дуже просто: потрібно всього лише викласти продукти в чашу, виставити потрібний режим, а весь подальший процес мультиварку виконає сама, не потрібно навіть знімати піну і контролювати процес кипіння. За сигналом диво-техніки смачний курячий бульйон буде повністю готовий. Дуже зручно, чи не так?!! Тому, якщо у вас на кухні є така помічниця, як мультиварка, обов'язково скористайтеся даним рецептом.
Інгредієнти
Для приготування курячого бульйону в мультиварці потрібно:
курка (будь-які її частини) - 600 г;
цибуля - 1 шт.;
морква - 0,5 шт.;
сіль - за смаком;
чорний перець горошком - 4 шт.;
вода - 2,5 літра.
Процес приготування
Підготувати продукти за списком до рецепту.
Курку ретельно помити під проточною водою і розділити на частини. Викласти підготовлене м'ясо в чашу мультиварки.
Додати очищені цибулі з морквиною, а також сіль і горошинки чорного перцю.
Вміст чаші залити чистою фільтрованою водою. Найкраще рідина використовувати гарячу, щоб техніка не витрачала час на її підігрів.
Закрити кришку мультиварки і вибрати режим «Гасіння». Готувати 1-2 години залежно від жорсткості м'яса. Я використовувала домашню курку, тому час виставляла по максимуму (2 години). Якщо будете варити бульйон з покупної курки, то на його приготування піде 1-1,5 години.
Ось і все, наваристий, прозорий бульйон готовий. Залишилося тільки процедити його через подвійний шар марлі і використовувати за призначенням. Курячий бульйон, приготований у мультиварку, можна відразу подавати на стіл або ж зварити на його основі смачну першу страву.
Приємного апетиту!