Пропоную спробувати приготувати в духовці апетитні, смачні курячі рулети з грибами і сиром (або один великий рулет). Це відмінна друга страва для всієї родини. Найголовніше в цьому рецепті - відокремити м'ясо від кісток. Якщо приноровитися - зовсім не складно це зробити.
Інгредієнти
Для приготування курячих рулетів з грибами та сиром у духовці вам буде потрібно:
1 курка;
100-200 г лісових відварених грибів (у мене білі);
80 г твердого сиру;
трохи часнику (за бажанням);
сіль і перець - за смаком;
трохи борошна для панування;
олія для смаження;
зубочистки.
Процес приготування
Починаємо готувати страву з розділення курки. Для цього спочатку потрібно обрізати крила. Покласти курку на спинку, розрізати по середині грудки і відігнути обидві частини в сторони. І поступово відокремлювати м'ясо від кісток. Ніжки залишаємо, розділяємо, а грудку я взагалі обрізала і прибрала, її не використовуємо. Залишилося одне м'ясо зі шкірою, яке я розрізала на 2 частини розміром приблизно 18х18 см (для двох рулетів). Кожну частину посолити, поперчити.
Якщо у вас свіжі лісові гриби, то їх потрібно перебрати, вимити і зварити до готовності протягом 40 хвилин. Заморожені гриби (можна взяти і куплені в магазині) розморозити. Відварені гриби нарізати невеликими кубиками.
На кожну частину м'яса зі шкірою викласти гриби і пропущений через прес часник.
Сир натерти і рівномірно розподілити на кожен шматок м'яса з грибами.
Згорнути акуратно рулетиком, скріпити зубочистками.
Теж саме виконати з другим рулетом. Присипати борошном курячі рулети з начинкою з грибів і сиру.
Розігріти олію в сковороді, обсмажити рулети до золотистої скоринки на сильному вогні з обох сторін.
Викласти рулети в жаропрочну форму або сковороду, змащену маслом, і запікати 25-30 хвилин у духовці, розігрітій до 220 градусів.
Готові курячі рулети з грибами і сиром дістати з духовки, вийняти зубочистки.
Нарізати порційними шматочками і подавати з будь-яким гарніром або овочевим салатом. Дуже смачно, обов'язково приготуйте!
Приємного апетиту!