Пропоную приготувати просту і дуже смачну повсякденну страву - курячий суп із солоними огірками. По суті, це полегшений варіант розсольника. Однак до складу супу, який ми будемо готувати, не входять перловка, рис та інші крупи. Приготуйте цей курячий суп і насолодьтеся його смаком!
Інгредієнти
Для приготування курячого супу з солоними огірками буде потрібно:
1/2 курячої грудки;
1,5-2 літри води;
2-3 середніх картоплини;
2-3 невеликих солоних огірки;
1 морквина;
1 цибулина;
олія для обсмажування овочів;
1/2 склянки огіркового розсолу (за бажанням);
1 ст. л. морської солі (можна замінити на звичайну сіль, додавши її до смаку);
1 ст. л. сметани для подачі;
гілочка кропу для подачі.
Процес приготування
Курячу грудку покласти в холодну воду. Коли вода закипить, зняти піну і варити бульйон 25-30 хвилин на невеликому вогні. Потім м'ясо вийняти і злегка остудити.
Картоплю очистити, нарізати брусочками середнього розміру, викласти в бульйон і варити хвилин 10-15.
Очищену моркву натерти на тьорці.
Цибулю очистити, дрібно нарізати. Морквину і цибулю викласти на сковороду, розігріту з рослинним маслом, і обсмажити на середньому вогні протягом хвилин 5-7 (до м'якості овочів). Коли картопля буде практично готова, викласти обсмажені овочі в каструлю з бульйоном і картоплею.
Курячу грудку розібрати на волокна, додати в суп.
Соляні огірки натерти на великій тірці (як на фото) і теж додати в курячий суп, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити хвилин 5-7 (за цей час всі інгредієнти обміняються смаками).
Після закінчення часу додати в суп проціжений розсол, довести до кипіння. Кількість розсолів регулюйте за своїм смаком, він додасть різкість супу.
Суп посолити, проварити пару хвилин, вимкнути вогонь. Накрити каструлю кришкою і дати настоятися хвилин 10-15.
Дуже смачний, апетитний курячий суп з солоними огірками подаємо до столу в гарячому вигляді. Я вважаю за краще подавати його зі сметаною і зеленню. Такий супчик чудово урізноманітнює повсякденне меню, спробуйте!
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!