Хочете урізноманітнити своє повсякденне меню? Пропоную відмінний рецепт курячого супу із замороженим зеленим горошком. Додавання горошка робить звичну першу страву яскравою, апетитною і ще більш смачною. Моєму синові дуже подобається такий супчик, він із задоволенням його їсть і просить, щоб в тарілку горошка поклали побільше. Приготуйте курячий суп за цим простим і доступним рецептом і переконайтеся в тому, що він дуже смачний!
Інгредієнти
Для приготування курячого супу із замороженим зеленим горошком знадобиться:
курка (у мене один окорочок) - 1/4 частина тушки;
вода - 2 літри;
картопля (середнього розміру) - 4 шт.;
морква (середнього розміру) - 1 шт.;
лавровий лист - 1-2 шт.;
цибулина (середнього розміру) - 1 шт.;
зелений горошок заморожений - 4-5 ст. л.;
сіль, спеції - за смаком;
зелень для подачі.
Процес приготування
У каструлю налити, приблизно, 2 літри чистої води, опустити туди одну очищену цибулину і шматочок курки (у мене один окорочок). На сильному вогні довести до кипіння, знизити вогонь до слабкого, зняти пенку і варити бульйон, приблизно, 30 хвилин (до готовності курячого м'яса).
Поки вариться наш бульйон, можна очистити морквину і картоплю. Нарізати морквину на середні брусочки, трохи більше нарізати картоплю. Картоплю помістити в ємність з водою, щоб картопля не почорніла. Коли звариться куряче м'ясо, каструлю зняти з вогню, бульйон процедити. Дістати м'ясо з бульйону і дати охолонути. Як тільки м'ясо охолоне, відокремити його від кісток, а потім нарізати (або розібрати на волокна).
Поставити бульйон знову на вогонь, довести до кипіння, опустити в нього нарізану морквину, лавровий лист і куряче м'ясо. Варити суп, приблизно, 5 хвилин з моменту закипання на середньому вогні.
Потім у суп додати нарізану картоплю.
Варити суп, приблизно, 10-15 хвилин (до готовності картоплі). Картопля повинна стати досить м'якою, але добре тримати форму. Потім додати в суп заморожений зелений горошок (розморожувати його не потрібно).
Посолити до смаку, додати спеції, дати супу з зеленим горошком закипіти, а потім проварити його 10-15 хвилин. За хвилину до закінчення можна додати зелень (я вирішила додати нарізану зелень при подачі прямо в тарілку). Готовому супу дати настоятися під кришкою 10 хвилин.
Наш курячий суп із замороженим зеленим горошком готовий, можна розсаджуватися за обіднім столом, нарізати хліб, розливати супчик по тарілках і насолоджуватися відмінною першою стравою. Цей смачний суп не тільки наситить, а й порадує яскравими фарбами, прикрасивши навіть дуже похмурий день.
Приємного апетиту!