На перший погляд - що тут незвичайного? Суп з клецками, таких на сайті багато. Але справа в тому, що кляті тут не зовсім звичайні. Тому любителям супів раджу спробувати. Приправа каррі добре поєднується з куркою, суп набуває приємного смакового відтінку. Готується страва легко, а при наявності готового бульйону ще й швидко.
Інгредієнти
Для приготування курячого супу з заварними клецками з каррі знадобиться:
курячий бульйон - 1 літр;
морква - 2 шт.;
картопля - 3 шт.;
зелень - до смаку.
Для шматок:
вершкове масло - 25 г;
яйце - 1 шт.;
борошно - 4 ст. л.;
вода - 0,5 склянки;
приправа каррі - 0,5 ч. л.;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
Спершу потрібно приготувати тісто для клецок. Для цього вершкове масло розтопити на сковороді.
Зсипати борошно, злегка обсмажити, завадячи, на невеликому вогні до легкої зміни кольору, посолити, поперчити, додати каррі.
Влити воду, завадячи, поки вміст сковороди не загустіє. Повинна вийти в'язка маса, як при приготуванні заварного тесту.
Перекласти отримане тісто в миску, остудити. Додати яйце і ретельно перемішати до однорідності. Тісто готове.
Моркву нарізати кружечками.
Картоплю нарізати кубиками.
Вскип'ятити бульйон, в киплячий бульйон додати картоплю і моркву, вогонь зменшити. Варити 10 хвилин. Потім за допомогою двох ложок сформувати невеликі клецки і додати в бульйон. Варити 10 хвилин.
Зелень дрібно нарізати і додати в суп.
Дуже смачний курячий суп із заварними клецками готовий.
Приємного апетиту!