У мене щоб змусити дитину їсти суп, потрібно дуже багато докласти зусиль, але курячий суп з домашньою локшиною вона їсть з великим задоволенням. Приготуйте цей суп, може і Вашим маленьким гурманам він припаде до смаку.
Інгредієнти
Для приготування курячого супу з домашньою локшиною буде потрібно:
500 г м'яса курки;
2 моркви;
2 цибулини;
300 г картоплі;
сіль, чорний перець, запашний перець, лавровий лист - за смаком;
свіжий кріп - до смаку.
Для локшини:
1 яйце;
100 г борошна;
1 ч. л. оливкової олії;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Курку вимити і розділити на порційні шматочки.
Куряче м'ясо покласти в каструлю, залити водою, довести до кипіння, зняти піну, вогонь зменшити. Додати до бульйону 1 цибулину цілком, запашний і чорний перець, лавровий лист і варити близько години до готовності курки.
Посолити курячий бульйон.
Зварену курку вийняти з каструлі, бульйон процедити.
Картоплю порізати брусочками.
Моркву нарізати соломкою, цибулю - кубиками.
Картоплю, моркву і цибулю додати в бульйон.
Поки варяться овочі, приготувати локшину: з'єднати яйце, сіль, оливкову олію, борошно, замісити круте однорідне тісто.
Тісто тонко розкатати, товщиною приблизно 1-2 мм. Накрити рушником і дати трохи підсохнути.
Підсушене тісто скатати в рулет.
Нарізати рулет на тоненькі смужечки - це і буде наша домашня локшина.
Коли картопля буде практично готова, додати в курячий суп домашню локшину і варити хвилини 3.
Додати дрібно порізану зелень, готувати 1 хвилину і вимкнути.
Дуже смачний курячий суп з домашньою локшиною сподобається і дорослим, і дітям.
Приємного апетиту!