Хочу запропонувати вам варіант дуже цікавого і смачного супу, приготованого на основі курячого бульйону. Ми будемо готувати курячий суп з грибами і китайською капустою. Страва відрізняється тонким смаком, а завдяки імбирю, що входить до його складу, має прекрасний зігріваючий ефект. Цей суп можна віднести до зимових супів.
Інгредієнти
Отже, для приготування курячого супу з грибами і китайською капустою нам знадобиться:
курячий бульйон - 3 склянки;
вода - 1 склянка;
гриби (в даному випадку шампіньйони) - 100 г;
морква - 1/2 шт.;
китайська капуста - 200 г;
імбир свіжий - шматочок у 2 см;
часник - 2 дольки;
ріпчаста цибуля - 1 шт.;
кінза (петрушка) - невеликий пучок;
соєвий соус - 3 ст. л.;
кунжутна олія - 1 ст. л.;
цукор - 1 ч. л.;
перець гострий - за смаком;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Цей суп цілком можна варити і в каструлі, і в глибокій китайській сковороді вік. Я буду готувати в вік. Перелити в вок курячий бульйон, додати воду, влити кунжутну олію. Нарізати імбир, часник, зелень і відправити все в суп. Гострий перець порізати кружечками, але в суп поки не додавати.
Нарізати моркву і ріпчасту цибулю тонкими смужками, відправити в суп.
Нарізати шампіньйони і відправити їх у суп.
Покласти в суп нарізану китайську капусту.
Курячий суп після додавання інгредієнтів варити протягом 7-10 хвилин (не більше).
Соєвий соус і цукор відправляються в останню чергу.
Курячий суп з грибами і китайською капустою готовий! Тепер страву можна посипати зверху кілечками гострого перцю і розливати по тарілках.
Приємного апетиту!