Курячий суп з кльоцками, приготований без картоплі, відрізняється ніжним смаком, цією стравою можна нагодувати всю сім'ю. Супчик виходить досить ситним і насиченим, його можна включати в раціон харчування людей, які потребують особливого догляду, наприклад, після хвороби. Приготуйте для себе і своїх близьких дієтичний, легкий в засвоєнні суп з кльоцками і насолодьтеся його ніжним смаком!
Інгредієнти
Для приготування курячого супу з кльоцками без картоплі буде потрібно:
курка - 1 шт. (вага, приблизно, 1,3-1,5 кг);
вода - 3-4 літри;
морква (невеликого розміру) - 1 шт.;
яйця - 2 шт.;
борошно - 0,5 склянки (приблизно);
сіль - за смаком.
Процес приготування
Курку нарізати на великі частини, вимити, залити 3-4 літрами води і поставити варитися. Коли бульйон закипить, зняти піну і варити від 40 хвилин до 1 години (готовність можна повірити, проколов курку виделкою, - якщо виділяється прозорий сік, значить м'ясо готове). Вийняти курку з бульйону, відокремити від кісток і нарізати на невеликі частини. У закипілий бульйон викласти очищену моркву, нарізану на тонкі кружечки, посолити, після закипання варити на невеликому вогні хвилин 12-15 (морквина повинна стати досить м'якою).
Для приготування клецок розбити яйця в невелику мисочку, додати борошно і збивати виделкою.
Збивати ретельно, до гладкості, щоб не було грудок. Для більш ретельного взбивання можна взяти вінчик. Додати сіль, знову взбити. Тісто для приготування клецек має вийти однорідним, за консистенцією воно нагадуватиме сметану середньої густоти. Коли морква буде практично готова, взяти дві чайні ложки. Однією чайною ложкою закреслювати тісто і за допомогою другої ложки перекидати кльоцки в киплячий курячий бульйон з морквою. Потім у суп з клецками викласти нарізане куряче м'ясо, дати закипіти і зменшити вогонь до середнього.
Коли кльоцки спливуть, хвилин через 5, можна знімати курячий суп з вогню, розливати по тарілках і приступати до трапези. Ця страва, приготована без додавання картоплі, виходить і досить ситною, і легкою, і дуже смачною.
Приємного апетиту!