Курячий суп з локшиною і грибами - це, здавалося б, відомий суп, але з новим смаком. Страва готується досить швидко і просто, а результат чудовий.
Інгредієнти
Для приготування курячого супу з локшиною і грибами нам буде потрібно:
1 курячі грудки без кісток і шкіри;
1 ст. л. порізаного імбиря;
1 часникова долька, порізана дрібно;
50-75 г рисової або пшеничної локшини;
3 ст. л. замороженого горошка;
2-3 гриби, порізаного тонко (у мене шампіньйони);
2 стрілки зеленого лука, нашинкованого;
2 ст. л. соєвого соусу + додатково до смаку;
трохи свіжого порізаного дрібно перцю чилі (за бажанням) - для подачі.
Процес приготування
Курячі грудки разом з імбірем і часником покладіть приблизно в 2 літри холодної води.
Доведіть до кипіння, зменште вогонь, прикрийте кришкою і готуйте протягом хвилин 20, поки курятина стане м'якою. Дістаньте курку з бульйону і наріжте невеликими шматочками.
Покладіть куряче м'ясо в бульйон знову, додайте локшину, горошок, гриби (я їх обсушила на сковороді до легкої корочки, перш ніж класти в суп).
Додайте туди ж половину зеленого лука і соєвий соус. Готуйте 3-4 хвилини, поки локшина не стане м'якою.
Розлийте курячий суп з локшиною і грибами по тарілках, посипте зеленим цибулею, перцем чилі (за бажанням). Подавайте з додатковим соєвим соусом.
Приємного апетиту!