Курячий суп з помідорами і картоплею - чудова перша страва для різноманітності вашого домашнього меню. У цього супчика, завдяки додаванню смаженої цибулі, помідорів і сметани, дуже цікавий смак. Якщо ви жодного разу не готували такий суп, то дуже раджу хоч раз спробувати і насолодитися новим смаком.
Інгредієнти
Для приготування курячого супу з помідорами і картоплею нам знадобиться:
400 г частин курки;
2,5 літра води;
4-5 картоплин;
1 цибулина;
2 помідори;
100 г сметани;
сіль, перець - за смаком;
2 ст. л. соняшникової олії;
зелень - до смаку.
Процес приготування
У каструлю налити воду, опустити в неї частини курки (можна використовувати гомілки, бідра, крила) і поставити на вогонь. Як тільки закипить, зняти піну, зменшити вогонь, посолити і варити м'ясо хвилин 15-20 (майже до готовності). Нарізати кубиками очищену картоплю.
Коли курка буде практично готова, опустити в каструлю картоплю і варити близько 15 хвилин на невеликому вогні.
Кубиками нарізати очищену цибулю. У сотейнику розігріти соняшникову олію, додати цибулю і обсмажити її до прозорості, іноді завадячи.
Очистити від шкури помідори і нарізати кубиками.
Коли картопля буде практично готова, додати в курячий суп нарізані помідори і варити 5 хвилин.
Потім додати сметану, розмішати і потомити 2-3 хвилини. Додати смажену цибулю, сіль, перець і подрібнену зелень (я використовувала кріп і базилік), довести до кипіння.
Зняти каструлю з вогню і, накривши кришкою, дати трохи настоятися. Розлити смачний курячий суп з помідорами і картоплею по тарілках і подати до столу.
Приємного апетиту!