Подібний суп з рисом варять дуже багато господинь, але кожна готує по-своєму: хтось кладе в суп помідори, хтось - томатну пасту. Я готую курячий суп з рисом з додаванням домашнього томатного соку. Суп незмінно виходить смачним і ароматним.
Інгредієнти
Для приготування курячого супу з рисом і томатним соком знадобиться:
курка (будь-які частини) - 250-300 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
картопля - 3 шт.;
селери черешкові - 1 шт.;
рис - 2-3 ст. л.;
томатний сік - 2/3-1 склянка;
рослинна олія - 2-3 ст. л.;
зелень - за смаком;
сіль, перець горошком - за смаком.
Процес приготування
М'ясо курки вимити, скласти в каструлю, залити холодною водою. Після закипання зняти піну, покласти в бульйон сіль, перець горошком і варити майже до готовності м'яса (хвилин 10-15).
Цибуля і селера дрібно нарізати. Морква натерти на терці.
У сотейнику нагріти олію, обсмажити цибулю, моркву та селеру, іноді завадячи, протягом декількох хвилин.
Коли курка практично звариться, додати обсмажені овочі в каструлю з супом.
Рис промити і теж додати в суп.
Коли вміст каструлі закипить, викласти в суп нарізану кубиками картоплю.
Варити курячий суп з рисом до готовності картоплі. Потім влити в суп томатний сік, довести до кипіння. Відрегулювати кількість соку за смаком, якщо потрібно, досолити.
Всипати в суп дрібно нарізану зелень петрушки. Вимкнути. Дати супу настоятися.
Дуже смачний, ситний і ароматний суп з курки з рисом і томатним соком готовий.
Приємного апетиту!