Курячий суп, приготований з рисом і яйцем, виходить і дуже смачним, і ситним. Я часто варю цей супчик для своєї родини. Із задоволенням ділюся рецептом, може кому знадобиться. Рис можна використовувати пропарений або круглий білий. Курячий бульйон можна зварити на грудці або на ніжках. Приготуйте цю страву і ви точно залишитеся задоволені її насиченим смаком.
Інгредієнти
Для приготування курячого супу з рисом і яйцем нам буде потрібно:
куряча грудка - 1 шт. (або 2 курячих філе);
вода - 2,5 літра;
картопля - 3 шт.;
рис - 2 горсті;
цибуля - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
яйце - 1 шт.;
спеції, сіль - за смаком;
олія для оскарження овочів.
Процес приготування
Для приготування цього супу курячу грудку можна спочатку нарізати на частини, а потім зварити з неї бульйон. Я ж вирішила цілу грудку залити 2,5 літрами води і відварити до готовності протягом хвилин 30. Потім я дістала м'ясо з бульйону, нарізала на невеликі шматочки і повернула в бульйон.
Картоплю, моркву та цибулю очистити. Клубні картоплі нарізати на кубики.
У киплячий курячий бульйон викласти картоплю і всипати рис, довести до кипіння і зменшити вогонь. Я використовувала пропарений рис, тому його не промивала (якщо використовуєте не шліфований рис, то спочатку промийте його).
Варити курячий суп з рисом і картоплею 15 хвилин.
У сковороду влити олію і викласти дрібно нарізану цибулю, обсмажити на середньому вогні, іноді завадячи, до золотистого кольору.
Коли цибуля обжариться, додати до неї натерту морквину.
Оскаржувати цибулю з морквою хвилин 7, перешкоджаючи час від часу.
Коли картопля з рисом будуть практично готові, додати в курячий суп обсмажені овочі і варити ще хвилин 5.
Яйце вбити в піалу (або миску) і збити виделкою.
У суп влити тонкою струменею збите яйце, інтенсивно перемішуючи. Додати сіль і спеції до смаку. Проварити суп 5 хвилин, потім зняти з вогню і дати настоятися.
Подати смачний, ситний курячий суп, приготований з рисом і яйцем, до столу. При подачі в тарілку можна додати сметанку і рубану зелень. Цей простий, насичений домашній супчик, напевно, сподобається любителям рисових супів, спробуйте!
Приємного апетиту!