Кутаби - страва азербайджанської та турецької кухні. По суті, це тонкі чебуреки. Сьогодні будемо готувати кутаби з сирною начинкою і зеленою цибулею.
Інгредієнти
Для приготування кутабів з сиром і зеленню буде потрібно:
сіль - 1,2 ч. л.;
олія рослинна - 2 ст. л.;
вода - 1 склянка;
борошно - 2 склянки;
бринза - 300 г;
зелена цибуля - 1 пучок;
масло вершкове - 50 г.
Процес приготування
У теплу воду додати сіль, рослинну олію і ввести частинами борошно. Замісити ніжне, м'яке, не липнуще до рук тісто, загорнути його в харчову плівку і прибрати в холодильник хвилин на 30.
До бринзе, розім'ятої виделкою, додати нарізану зелену цибулю і перемішати.
Тісто звільнити від харчової плівки. Розділити тісто на однакові частини. Кожну частину розкатати дуже тонко в коло. На одну половину викласти начинку і накрити другою половинкою тесту. Придбати краї.
Підготовлені кутаби з начинкою з сиру і зелені викласти на розігріту суху сковороду і обсмажити по 2-3 хвилини з кожного боку. Готові кутаби змащувати замороженим шматочком вершкового масла.
До столу подавати гарячими!
Кутаби з сиром і зеленню виходять дуже смачними.
Приємного апетиту!