У літній сезон наші холодильники заповнені охолодженими напоями. Хтось любить холодний чай або лимонад, а хтось готує домашній квас. Квас можна приготувати не тільки хлібний, а й ягідний або фруктовий. Я хочу поділитися рецептом смачного квасу з м'яти. Квас виходить дуже смачним, з яскравим м'ятним ароматом. У багатьох м'ята росте в городі, якщо немає городу, можна купити м'яту в магазині (до речі, в сезон вона коштує копійки).
Інгредієнти
Для приготування м'ятного квасу нам буде потрібно:
вода - 3 літри;
цукор - 200 г;
м'ята - 10-15 гілочок;
ізюм - 10-15 шт.;
дріжджі сухі - 1 ч. л.;
лимонна кислота - 1 ч. л.
Процес приготування
Для початку потрібно приготувати м'ятний сироп. Гілочки м'яти вимити і обсушити.
М'яту помістити в чашу блендера.
Подрібнити м'ята в блендері.
Воду влити в каструлю, додати у воду цукор і лимонну кислоту. Поставити каструльку на вогонь і довести воду з цукром до кипіння.
Зняти каструлю з вогню. Викласти подрібнену м'яту в гарячу воду і добре перемішати. Накрити каструлю кришкою і залишити до повного остигання на 6-8 годин.
Процедити м'ятний сироп через марлю.
Додати в банку з м'ятною водою ізюм і дріжджі. Добре перемішати. Банку накрити марлею і поставити в тепле місце на добу. Я залишаю квас прямо на кухонному столі.
Готовий м'ятний квас розлити по пляшках, закрити кришками і поставити в холодильник на добу.
Чим довше коштує квас з м'ятою в холодильнику, тим міцніше і різкіше він стає. Ось такий красивий і дуже ароматний квас вийшов у мене.
Приємного апетиту!