У нашій родині квасоля дуже люблять, і я частенько її готую. Квасоля з м'ясом мені подобається тим, що її можна подавати і як самостійну страву, і як гарнір. Спробуйте і ви!
Інгредієнти
Для приготування квасолі, тушкованої з м'ясом, знадобиться:
квасоля - 1 склянка;
м'ясо - 250 г;
морква - 1 шт.;
сік томатний - 300 г;
вода - 50 мл;
цибуля - 1 шт.;
перець солодкий - 1 шт.;
кріп, петрушка - 1 пучок;
олія рослинна - 4 ст. л.;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
Квасоля попередньо замочити на ніч у холодній воді. Потім варити її на повільному вогні 30-40 хвилин. Наприкінці варіння додати сіль.
М'ясо нарізати невеликими кубиками.
Підсмажити м'ясо до напівготовності.
М'ясо перемішати з фасіллю.
Цибуля, морква, перець дрібно нарізати і пережарити.
Влити томатний сік і прокип'ятити 5 хвилин. Додати сіль і спеції до смаку.
Залити підливкою квасолю з м'ясом і гасити до повної готовності м'яса.
Я люблю коли квасоля з м'ясом навариста і густа, якщо ви так не любите, додайте більше води під час гасіння. Ще цей гарнір добре готувати в горщиках. Для цього духовку нагріваєте до 150 градусів, ставите квасолю з м'ясом і даєте покипіти 10 хвилин, вимикаєте духовку і залишаєте горщики ще на 20 хвилин.
Приємного апетиту!