Лахмаджун - страва турецької кухні. Складається з хлібної пелюшки, на яку вкладається м'ясний фарш.
Інгредієнти
Для приготування лахмаджуна потрібно:
Для тесту:
сухі дріжджі - 1 ч. л.;
цукор - 1/2 ч. л.;
сіль - 1/2 ч. л.;
борошно - 800 г;
вода тепла - 200 мл;
олія соняшникова - 1 ст. л.
Для начинки:
фарш - 350 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт.;
сіль - за смаком;
чорний мелений перець - за смаком;
зелень - за смаком;
помідори - 2 шт.;
часник - 2 зубчики.
Процес приготування
У теплу воду додати дріжджі, цукор, олію та сіль.
Потім розсипати просіяне борошно і замісити тісто. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину.
Готуємо начинку. Пропустити через м'ясорубку цибулю, часник і очищені помідори. Зелень дрібно нарізати. Змішати овочі з фаршем і зеленню до однорідної маси. Посолити і поперчити до смаку.
Коли тісто збільшиться вдвічі,
розділити його на невеликі шматочки.
Розкатати кожен з них, зверху викласти начинку, рівномірно розрівняти по всій поверхні.
Випікати лахмаджун у розігрітій до 180 градусів духовці 5-7 хвилин.
Приємного апетиту!