Нещодавно купила в магазині аркуші для лазаньї і вирішила приготувати цю смачну страву. Лазанья з фаршем з готових (покупних) аркушів виходить дуже апетитною, смачною, соковитою і ситною. Я сформувала лазанню у формі для випікання кексу. Вона вийшла слоїстою і високою, але, в принципі, лазанню можна сформувати в будь-якій жаропрочній формі, що підходить за розміром.
Інгредієнти
Для приготування лазаньї з фаршем з готових аркушів нам буде потрібно:
аркуші для лазаньї - 250 г;
фарш м'ясний будь-який (у мене фарш зі свинини) - 600 г;
цибуля (велика) - 1 шт.;
сир твердих сортів - 80-100 г;
олія для смаження;
сіль і спеції - до смаку.
Для соусу:
молоко - 380 мл;
борошно - 3 ст. л.;
масло вершкове - 150 г;
цукор - 2 ч. л.;
сіль - 1 ч. л.
Процес приготування
Підготувати продукти. Фарш можна використовувати з будь-якого виду м'яса, куплений в магазині або приготований в домашніх умовах (я приготувала фарш, пропустивши шматочки свинини через м'ясорубку).
Для початку слід приготувати соус бешамель, для цього в каструлю потрібно викласти вершкове масло і розтопити його на середньому вогні.
Як тільки олія повністю розтопиться, всипати борошно.
Перемішати вінчиком і відразу влити невеликими порціями молоко, ретельно перемішуючи соус до однорідної консистенції.
Додати в соус бешамель сіль і цукор, довести до кипіння, а потім проварити на невеликому вогні, перешкоджаючи, 3-5 хвилин, після цього зняти з вогню і дати трохи охолонути.
Тепер займемося м'ясною начинкою для лазаньї, для цього очищену і дрібно нарізану цибулину потрібно обсмажити на рослинній олії на середньому вогні до прозорості (на це потрібно 4-5 хвилин), не забуваючи перешкоджати.
Потім у сковороду з цибулею викласти фарш, дуже добре перемішати.
Обсмажувати фарш з цибулею хвилин 15, розбиваючи м'ясні грудки, на середньому вогні, посолити, додати спеції до смаку, зняти з вогню і дати фаршу трохи охолонути.
Перед тим як формувати лазанню, уважно ознайомтеся з інструкцією на упаковці аркушів для лазаньї. Деякі листи потрібно попередньо відварювати в киплячій воді до напівготовності. Я використовувала аркуші для лазаньї, які не потрібно попередньо відварювати. На дно жаропрочної форми викласти кілька аркушів для лазаньї. Аркуші потрібно викладати в один шар, заповнюючи дно форми.
Поверх аркушів викласти частину фаршу і розрівняти.
Зверху викласти трохи соусу, злегка покриваючи фарш.
Поверх соусу розкласти тонкі платівки сиру (або натертий сир).
Потім на шар сиру викласти наступні аркуші лазаньї і притиснути. Таким чином, чергуючи, викласти всі шари, формуючи лазанню, верхнім шаром повинен бути сир.
Накрити форму фольгою і поставити в розігріту духовку.
Запікати лазанню хвилин 30 при температурі 200 градусів.
Апетитну, ситну, ніжну лазанню нарізати на шматочки і подати до столу в гарячому вигляді. Приготувати лазанню з фаршем з готових (покупних) аркушів зовсім нескладно, а в результаті у вас на столі буде страва, смак якої сподобається всій родині!
Приємного апетиту!