Пропоную спекти в духовці смачні дріжджові пелюшки з начинкою. У багатьох національних кухнях є подібне невигадливе хлібне пісне тісто. Я запозичила рецепт тесту у французькій кухні. Начинка хліба може бути різною: спаржа, ковбаска, сир, бекон, оливки, маслини... Експериментуючи, ви будете щоразу отримувати нову апетитну випічку. Я вирішила приготувати незвичайний хліб і в якості начинки взяла салат в корейському стилі і сир. Вийшло дуже смачно! Такі дріжджові пелюшки стануть відмінним доповненням до багатьох страви, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування двох дріжджових пелюшок з начинкою в духовці знадобиться:
борошно - 500 г;
дріжджі сухі - 7 г;
вода - 300 мл;
сіль - 2 ч. л.;
майоран - 1 ч. л. (за бажанням).
Для начинки:
салат по-корейськи з баклажанів і моркви - приблизно 100 г;
сир - 6-8 ломтиків;
шампіньйони свіжі - 2-3 штуки;
молоко або вода для змащування тесту.
Процес приготування
Для замішування тіста з'єднати просіяне борошно з сіллю, дріжджами і майораном, влити теплу воду (температура води не повинна бути вище 40 градусів) і замісити не липнуще до рук, м'яке тісто, викласти в миску. Залишити тісто при кімнатній температурі, накривши рушником. Приблизно через 30 хвилин тісто обміняти і дати йому ще раз піднятися.
Готове тісто розділити на 2 частини. На столі, припорошеному борошном, кожну частину тесту розкатати в прямокутний пласт і на одній половині зробити розрізи, як на фото.
На половину тіста без розрізів викласти начинку (це може бути нарізана ковбаска, овочі і т. д., я в якості начинки використовувала салат по-корейськи з баклажанів і моркви).
На салат по-корейськи покласти ломтики сиру.
Свіжі шампіньйони тонко нарізати і викласти поверх сиру.
Накрити начинку половиною тіста з розрізами, трохи прищипнути. Аналогічно сформувати другу пелюшку з начинкою.
Змастити поверхню дріжджових пелюшок з начинкою молоком (або водою) і випікати в розігрітій духовці при температурі 200 градусів, приблизно, 20-25 хвилин.
Ароматні та смачні ліпушки можна подавати до столу. Підібравши начинку до смаку, ви, безсумнівно, оціните цю прекрасну французьку випічку!
Приємного апетиту!