Хочу запропонувати приготувати дуже смачні, ніжні ліпушки з заварного тіста в духовці. Ця нескладна випічка виходить просто чудовою! Спробувавши ніжну, повітряну пелюшку, покриту ароматною цукрово-кокосовою корочкою, ви ще не раз повернетеся до цього рецепту.
Інгредієнти
Для приготування ліпешок із заварного тіста в духовці потрібно:
вода - 200 мл;
борошно - 200 г;
масло вершкове - 120 г;
яйце - 4 шт.;
сіль - 1/4 ч.
Для начинки:
кокосова стружка - 3 ст. л.;
цукор - 3 ст. л.
Процес приготування
Воду влити в товстостінну каструлю і додати масло.
Поставити каструлю на вогонь і довести масу до кипіння.
Як тільки маса закипить, всипати в каструлю сіль і борошно, зменшити вогонь до мінімального.
Швидко перемішувати протягом декількох секунд, заварюючи тісто, і зняти з вогню. Заварне тісто вийде еластичним і буде добре відставати від стінок каструлі.
Тісто трохи остудити, а потім додавати по одному яйця. Після додавання кожного яйця ретельно перемішувати тісто, поки воно не стане однорідним.
Тісто вийде еластичним і ніжним.
Противень (у мене противень 40х35 см) застелити пергаментним папером. На противагу викласти тісто і розрівняти його по всій поверхні. Сформувати з тесту хвилі за допомогою ложки.
Для приготування начинки з'єднати цукор і кокосову стружку, ретельно перемішати.
Щедро присипати тісто сумішшю цукру і кокосової стружки.
Поставити противень з тестом в розігріту духовку і випікати при температурі 200 градусів, приблизно, 7-10 хвилин, потім зменшити температуру до 160 градусів і випікати ще хвилин 15-20. Корж покриється бугорками і красивою золотистою корочкою.
Дістати з духовки, злегка остудити, а потім нарізати на квадрати і подати до столу ніжні пелюшки із заварного тіста. Дуже ароматно і смачно! Пробуйте, не будь ласка!
Приємного апетиту!