Пропоную вам приготувати дуже смачні тефтелі з індички в вершковому соусі. Одна з особливостей цієї страви в тому, що тефтелі готуються не з фаршу, а з філе, яке дуже дрібно нарізається за принципом рубаних котлет. Наприкінці запікання до тефтелів додається сирно-вершковий соус, що робить тефтелі особливо ніжними.
Інгредієнти
Для приготування тефтелів з індички в вершковому соусі нам знадобиться:
філе індички - 300 г;
цибуля - 1 шт.;
яйце - 1 шт.;
вершки - 150 мл;
часник - 2 зубчики;
мускатний горіх - тріска;
сіль, перець - за смаком;
манна крупа - 1 ч. л.;
борошно - 1 ч. л.;
масло вершкове для змащування;
сир твердий - 70 г.
Процес приготування
Філе індички нарізати якомога менше, посолити і поперчити, додати мускатний горіх і, за бажанням, улюблені спеції.
Дрібно нарізати цибулю і часник, додати до м'яса.
Додати яйце до маси.
Далі слід добре перемішати, всипати борошно і манку, перемішати ще раз. Залишити фарш у спокої на 1 годину.
Через деякий час форму змастити вершковим маслом і сформувати з фаршу тефтелі. Поставити форму в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
Поки тефтелі запікаються, приготувати вершковий соус: натерти твердий сир, додати до нього вершки 10-15% жирності і перемішати.
Дістати форму з духовки і залити тефтелі з індички вершковим соусом.
Поставити знову в духовку на 10-15 хвилин, поки тефтелі зарум'яняться.
Дуже смачні і ароматні тефтелі з індички в вершковому соусі подати до столу. Доповнити тефтельки можна будь-яким гарніром або овочами.
Приємного апетиту!