Пропоную вам рецепт дуже смачних пелюшок з сиром, які смажаться на сухій сковороді, а потім змащуються маслом. Ці чудові пелюшки, замішані на кефірі, готуються зовсім нескладно. Пелюшки можна подати як перекус або доповнення до легкого овочевого супу, запропонувати на сніданок з чаєм. Спробуйте, дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування коржиків з сиром на кефірі на сковороді знадобиться:
Для тесту:
кефір жирністю 2,5% - 200 г;
сода - 0,5 ч. л.;
рослинне масло - 2 ч. л.;
сіль - 0,5 ч. л.;
борошно вищого гатунку - 250 г.
Для начинки:
сир жирний (базарний) - 150 г;
зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) - по 0,5 пучка кожного виду зелені (або до смаку);
сіль, перець чорний свіжомолотий - за смаком.
Також:
вершкове масло - 30 г (для змащування пелюшок).
Процес приготування
У кефір кімнатної температури всипати соду, перемішати і залишити хвилин на 5-7.
Додати до кефіру сіль, олію, просіяне борошно. Замісити не надто круте тісто. Залишити тісто під плівкою на 20 хвилин.
До жирного домашнього сиру додати подрібнену зелень, сіль і свіжомолотий перець.
Добре перемішати творожу масу і начинка для пелюшок готова.
З творожної маси сформувати 3 колобки.
Тісто обміняти і розділити його на 3 частини. Одну частину тесту розкатати в невеликий пелюш. У центр пелюшки помістити колобок із сиру.
Краї тесту з'єднати, піднявши їх вгору (творожний колобок повинен бути всередині).
Далі тісто з сиром придавити рукою і розкатати в тонку пелюшку.
Таким же чином підготувати ще 2 пелюшки. Смажити пелюшки з сиром на розігрітій сухій сковороді на середньому або невеликому вогні, прикривши кришкою, до рум'яності з двох сторін. Для смаження ліпешок з кожної сторони знадобиться 2-4 хвилини.
Гарячі пелюшки відразу ж змастити вершковим маслом і скласти їх один на одного.
Смачні пелюшки з сиром, приготовані на кефірі на сковороді, подати до столу в гарячому вигляді. Гостилі пелюшки не менш смачні!