«» Товстий Воронін і пекаря, засукавши рукави, тичуть червоними кулаками в сир, сиплють в нього ізюму і цукру і спритно вминають в пасочниці. Дають спробувати мені на пальці: ну як? Кисло, але я з ввічливості хвалю «...» І.С. Шмельов "" Літо Господнє "
Інгредієнти
Для приготування лимонної пасхи з Маскарпоне вам буде потрібно:
сир Маскарпоне - 500 г;
морозиво ванільне - 100 г;
лимон - 1 шт.;
цукор - 4 ст. л.;
желатин (у гранулах) - 20 м.
Процес приготування
Наріжте лимон тонкими гуртками і покладіть у тарілку, засипавши цукром (можна притиснути іншою тарілкою). Залиште на 20 хвилин.
Морозиво покладіть у миску і дайте йому розтанути. Відокреміть 2 столові ложки морозива, покладіть у сотейник. Всиньте в сотійник желатин і залиште набухати на 20-30 хвилин. Потім прогріть на слабкому вогні до повного розчинення желатину і додайте в розтануте морозиво. Розмішайте і процедіть через сито, щоб позбутися небажаних грудок желатину.
Гуртки лимона сильно відтисніть, виділений сік додайте до сиру Маскарпоне. Перемішайте.
Додайте до сиру суміш морозива з желатином, перемішайте. Отриману масу покладіть в пасочниці (у мене піалу) і помістіть в холодильник до повного застивання на 2 години, а краще на ніч.
Наша лимонна пасха з Маскарпоне готова, можна приступати до розмови!
Приємного апетиту!