Пропоную вам відмінний рецепт здобних булочок з цукром. Чудова домашня випічка до чаю. Смачні, ароматні, м'якші булочки обов'язково сподобаються всім вашим домочадцям.
Інгредієнти
Для приготування здобних булочок з цукром знадобиться:
Для тесту:
кефір - 250 мл;
маргарин (вершкове масло) - 75 г;
яйця - 2 шт.;
дріжджі сухі - 7 г;
сіль - 1 ч. л.;
цукор - 60 г;
борошно - 600-610 г;
ванілін - 1 пакетик.
Для начинки:
цукор - 8 ст. л.;
масло вершкове - 50 г;
олія рослинна для змащування противня.
Процес приготування
Тісто я готувала в хлібопічці. У відерко влити теплий кефір, додати яйця, розтоплений і трохи охолоджений маргарин.
Всипати муку. по кутах розмістити ванілін, сіль і цукор.
У центр всипати сухі дріжджі. Виставити режим "Тісто" "(у мене 1 година 30 хвилин).
Тісто можна замісити і вручну. Для цього маргарин розтопити, остудити, додати яйця і кефір, перемішати все виделкою. Борошно просіяти, зробити поглиблення в центрі борошна, всипати сіль, цукор, дріжджі та ванілін. Додавати потроху суміш маргарина, яєць і кефіру, замішуючи тісто. Тісто має бути не липнучим. Залишити тісто в теплому місці для підходу на 1 годину, після цього можна формувати булочки. Готове тісто обім'яти.
Розділити тісто на 2 частини, кожну - розкатати в прямокутник. Розкласти по поверхні тіста тонкі шматочки вершкового масла (або змастити розм'якшеним маслом), посипати щедро цукром (на половину тесту - 4 столові ложки).
Згорнути пласт тесту в рулет, порізати на частині шириною близько 5-7 см.
Противник застелити пергаментом і змастити рослинною олією. Шматочки рулету викладати вертикально на противір, трохи розкриваючи верх.
Випікати смачні здобні булочки з цукром у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 35-40 хвилин, до рум'яності. Булочки остудити і подати до чаю.
Приємного Вам апетиту!