Хочу запропонувати простий рецепт приготування відкритого пирога з картоплею і сиром. Випічка виходить ситною, апетитною і смачною. Для того щоб пиріг став більш яскравим, поверх сиру я виклала помідори черрі. Цей простий і смачний дріжджовий пиріг з картоплею сподобається багатьом, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування відкритого пирога з картоплею і сиром буде потрібно:
Для тесту:
10 г сухих дріжджів;
250 мл теплого молока;
3 ст. л. цукру;
4 ст. л. рослинної олії;
0,5 ч. л. солі;
1 яйце;
500 г (може трохи більше) борошна.
Для начинки:
500 г картоплі;
сіль - за смаком;
50 г масла вершкового;
50 мл молока;
100 г сиру;
5-6 помідорів черрі для прикраси (за бажанням).
Процес приготування
Спочатку приготуємо тісто, для цього в тепле молоко потрібно всипати дріжджі, добре перемішати. У молочно-дріжджову суміш додати цукор, перемішати і залишити опару в теплому місці хвилин на 15 (до утворення «» пишної шапки «»). Потім з'єднати опару, олію, яйце і сіль, перемішати. Поступово підсипаючи просіяне борошно, замісити еластичне тісто і поставити його в тепле місце для підйому години на 1,5. Тісто збільшиться в обсязі рази в два. Добре обміняти тісто і знову дати піднятися.
Поки тісто підходить, займемося начинкою для пирога. Очищену картоплю залити водою і відварити в підсоленій воді до готовності, потім воду потрібно злити.
У варену картоплю додати вершкове масло і тепле молоко.
За допомогою товкушки розім'яти картоплю в пюре, остудити.
Готове тісто розділити на 2 частини. Одна частина піде на пиріг, з іншої частини можна зробити плюшечки або пиріжки з будь-якою начинкою. На присипаному борошном столі розкатати тісто в коло.
Викласти тісто у форму (у мене форма діаметром 28 см), змащену рослинною олією. Сформувати бортик з тесту. Викласти картопляне пюре і рівномірно розрівняти.
Сир натерти на дрібній тірці і викласти поверх картопляного пюре.
Помідори черрі вимити, обсушити. Поверх сиру викласти половини помідорів черрі. Залишити пиріг на 30 хвилин для підходу.
Випікати відкритий пиріг з картоплею і сиром, приблизно, 30 хвилин (до золотистої скоринки) в духовці, розігрітій до 200 градусів. Готову випічку злегка остудити, дістати з форми і подати до столу. Пиріг виходить апетитним, ситним і смачним, спробуйте!
Приємного апетиту!