Назва цього печива походить від слова canestro - «» корзинка «», в яку господині складали готові солодощі. З'явилося воно в пізньому Середньовіччі.
Італійська кухня.
Інгредієнти
Для приготування лимонного печива «» Канестреллі «» вам буде потрібно:
борошно - 250 г;
цукор - 125 г;
яйце - 1 шт.;
вершкове масло - 125 г;
лимон - 1 шт. (цедра);
цукрова пудра - для подачі.
Процес приготування
З'єднайте розм'якшене вершкове масло з цукром, додайте яйце і перемішайте. Цедру одного лимона висипте в миску, а потім додавайте борошно, ретельно вимішуючи тісто.
Сформуйте з тіста кулю, загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.
Розкатайте тісто в пласт товщиною 5 мм. Круглий або інший формочками (можна скористатися склянкою) виріжте майбутнє печиво і викладіть на противагу.
Випікайте в розігрітій до 180-190 градусів духовці 15 хвилин. Готове лимонне печиво «» Канестреллі «» остудіть і посипте цукровою пудрою.
Приємного чаювання!