Кекси гарні тим, що швидко пекуться, не вимагають великих витрат і тому дуже зручні в тих випадках, коли до вас несподівано прийшли гості. Особливо ця випічка актуальна в холодну пору року. Адже взимку нам так не вистачає свіжих ароматів! Лимонний кекс, приготований на сметані за цим рецептом, вражає і дивовижним смаком, і цитрусовою свіжістю. Порадуйте ваших близьких за зимовим вечірнім чаюванням.
Інгредієнти
Отже, для приготування лимонного кексу на сметані нам знадобиться:
борошно - 2 склянки;
сметана - 1 склянка;
цукор - 1 склянка;
яйця - 2 шт.;
масло вершкове - 30 г;
цедра - 1 лимона;
сік - 1/4 лимона;
розпушувач для тесту - 2 ч. л.;
Для глазурі:
цукрова пудра - 100 г;
лимонний сік - 3 ст. л.
Процес приготування
Розмістити в мисці яйця, сметану, цукор, вершкове масло і все збити.
Додати до отриманої суміші борошно з розпушувачем, лимонний сік і лимонну цедру, знову все збити.
За консистенцією тісто для лимонного кексу виходить, як густа сметана.
Підготовлене тісто перелити в змащену маслом форму і відправити в заздалегідь нагріту до 190 градусів духовку. Пекти приблизно 30-40 хвилин.
У процесі випічки перевірити готовність дерев'яною паличкою. Спечений лимонний кекс вийняти з духовки і остудити.
Поки кекс остужається, приготувати лимонну глазур. Для цього в невелику миску розмістити просіяну цукрову пудру і поступово до неї додавати лимонний сік. Збивати виделкою.
Остиглу випічку полити лимонною глазур'ю і наш кекс готовий.
Можна всіх запрошувати до столу і починати пити чай. Впевнена, що ваші гості не залишаться байдужими до такого лимонного кексу, приготовленого на сметані.
Приємного апетиту!