Випікання цього лимонно-йогуртового кексу має одну особливість. Випікають його всього 30 хвилин, а потім вимикають духовку і залишають у ній до остигання. За цей час кекс допікається до готовності, але залишається менш щільним, ніж зазвичай. Рецепт хороший на кожен день.
Інгредієнти
Для приготування лимонно-йогуртового кексу нам буде потрібно:
3 ст. л. оливкової олії;
200 г вершкового масла;
4 яйця;
1,5 склянки цукру;
3 склянки борошна;
200 г натурального йогурту без добавок;
щепітка солі;
0,5 ч. л. соди;
цедра 1 лимона.
Склянка об'ємом 200 грамів.
Процес приготування
Розтопити вершкове масло, додати оливкову олію, додати цукор і розмішати.
Потім додати яйця і знову розмішати.
Додати просіяне борошно і соду, сіль.
Додати йогурт, цедру і добре розмішати до отримання однорідної маси.
Цього тесту мені вистачило на 2 ось таких кекси. Нагріти духовку до 180 градусів. Масу викласти в змащену форму і випікати лимонно-йогуртовий кекс 30 хвилин. Потім духовку вимкнути і залишити в ній кекс до остигання.
Вийняти, розрізати (кекс легко виймається з форми) і подавати.
Приємного апетиту!