Різотто - страва з рису. Приготування цієї страви вимагає багато часу і зусиль, наприклад постійно підливати бульйон, стежачи за тим, щоб він не викіпів. Але часом не у всіх є час безвідлучно перебувати біля плити. Пропоную Вам свій рецепт приготування - різотто з гарбузом. Страва виходить не менш смачною, ніж класична. До того ж я використовую бурий рис, оскільки в ньому більше користі.
Інгредієнти
Для приготування різотто з гарбузом Вам буде потрібно:
100 г гарбуза;
половина склянки бурого рису (можна використовувати і звичайний);
1 цибулина;
2 склянки води;
2 зубчики часнику;
30 мл сухого білого вина;
1 ст. л. рослинної олії;
3 гілочки петрушки;
свіжомолотий чорний перець;
по кілька горошин запашного і чорного перцю;
сіль.
Процес приготування
Нам необхідно приготувати швидкий овочевий суп. Для цього потрібно взяти очищені верхівки з цибулини, пару горошин запашного і чорного перцю, обсмажити на сухій сковорідці хвилину.
Залити двома склянками води, додати стебли петрушки, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 30 хвилин. Рис промити.
М'якоть гарбуза дрібно нарізати.
Цибулю покрошити, часник тонко нарізати.
Обсмажити на олії гарбуз, цибулю та часник протягом 5 хвилин.
Додати рис, обсмажити хвилину.
Додати гарячий проціжений бульйон, вино, сіль і перець. Готовність різотто з гарбузом перевіряти за рисом.
Петрушку дрібно порізати, додати в різотто і дати постояти 10 хвилин.
Цей нескладний рецепт приготування різотто з гарбузом дозволить порадувати і Вас, і Ваших близьких чудовою, ситною і корисною стравою.
Приємного апетиту!