Хочу запропонувати рецепт помідорів з базиліком на зуму. Помідорчики виходять дуже смачними, а за рахунок базиліка ще й ароматними. Моя сім'я дуже любить такі помідорчики, я подаю їх на стіл, коли готую тушковану картоплю з м'ясом. Спробуйте і Ви, це дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування помідорів з базиліком на зиму знадобиться:
помідори - 1,2 кг;
базилік - 2-3 гілочки;
часник - 4 зубчики;
запашний перець - 4 шт.
Для марінада:
вода - 1 літр;
цукор - 100 г;
сіль - 50 г;
лимонна кислота - 1 ч. л.
З цієї кількості інгредієнтів виходить 2 літрові банки помідорів.
Процес приготування
Помідори вимити під проточною водою, обсушити.
Базилік вимити, часник очистити. На дно стерилізованих банок викласти часник, базилік і запашний перець.
Заповнити банки помідорами
і залити до верху окропом. Накрити прокип'яченою кришкою і залишити на 10 хвилин.
Після цього воду злити, вона нам більше не знадобиться. Для приготування маринада в каструлі вскип'ятити чисту воду, додати сіль, цукор і лимонну кислоту, проварити до розчинення кристалів. Залити маринадом помідори і закатати.
Перевернути і укутати теплим ковдрою до повного остигання.
Помідори, мариновані з базиліком, - чудова заготовка для холодних зимових днів. Чудово зберігаються в умовах міської квартири.
Приємного апетиту!