Хачапурі - смачна грузинська страва, яка зазвичай готується з тіста з сиром. Я пропоную спробувати ліниве хачапурі, приготоване з сиром у духовці, яке хоч і суттєво відрізняється за інгредієнтами, але до смаку дуже схоже на справжнє. Це рецепт на швидку руку, але, запевняю, виходить надзвичайно смачно і ароматно!
Інгредієнти
Для приготування лінивого хачапурі з сиром у духовці знадобиться:
сир м'який, жирний - 200 г;
яйце куряче - 2 шт.;
молоко - 100 мл;
борошно вищого гатунку - 6-7 ст. л.;
вершкове масло - 20 г;
зелень петрушки (або кінзи) - 2 ст. л.;
сіль - 0,5 ч. л. (або до смаку);
рослинне масло - 2 ч. л.;
перець чорний мелений - за смаком.
Процес приготування
У молоко кімнатної температури додати сіль і яйця.
Добре збити молоко з сіллю і яйцями вінчиком, додати чорний мелений перець і сир.
Дуже добре перемішати отриману масу. Якщо сир м'який, крупинки залишаться дрібні, якщо ж сир з великими крупинками-грудочками, краще пробийте масу зануреним блендером. Далі додати подрібнену петрушку і борошно.
Перемішати, має вийти не дуже густе тісто, схоже на тісто для оладій.
Сковороду з почесною ручкою (або форму для випічки) діаметром 24-26 см гарненько змастити рослинним маслом (бажано дно застелити пергаментом) і викласти підготовлене тісто.
Духовку заздалегідь розігріти до 200 градусів, а потім випікати в ній ледаче хачапурі з сиром протягом 25-30 хвилин.
Знизу ліниве хачапурі, приготоване з сиром у духовці, трохи підсмажиться, тому його потрібно перевернути на тарілку і прибрати папір. Щедро змастити дуже смачне хачапурі вершковим маслом, нарізати на частини і гарячим подавати до столу.
Приємного апетиту!