Голубці - смачна страва, яку люблять практично всі. Пропоную вам спробувати ледачі голубці, приготовані шарами в духовці. Смак страви нічим не гірше звичних голубців, різниця тільки в тому, що готуються голубці за цим рецептом набагато простіше і мають вигляд запіканки. Подати їх можна на обід або вечерю, обов'язково зі сметаною. Жодних доповнень ці голубці не потребують, страва - ситна і самодостатня. Рекомендую, дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування ледачих голубців шарами в духовці знадобиться:
капуста білокачанна - 400 г;
фарш (у мене свинячо-говяжий фарш) - 300 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
морква - 1 шт.;
солодкий болгарський перець - 0,5-1 шт.;
рис - 70 г;
паста томатна - 2 ст. л.;
сметана - 70 г;
сіль, перець чорний мелений, приправа універсальна - за смаком;
олія рослинна - 4-6 ст. л.;
вода тепла - 200 мл.
Процес приготування
Рис попередньо відварити до напівготовності, потім остудити. У мене рис у пакетику і варила я його в підсоленій воді 15 хвилин.
Цибулю і моркву очистити, нарізати довільними шматочками, помістити в сковороду з 2 столовими ложками рослинної олії.
Обсмажити овочі на середньому вогні, перешкоджаючи, 2-3 хвилини, після чого додати нарізаний болгарський перець, попередньо очищений від насіння. Обсмажувати овочі, завадячи, ще 3-4 хвилини.
Викласти овочі в миску.
У ту ж сковороду влити рослинну олію, викласти нашинковану або нарізану некрупно капусту, трохи посолену і пом'яту руками.
Обсмажити капусту на середньому вогні, періодично перемішуючи, поки вона трохи не обмякне (близько 7-8 хвилин). Потім капусту остудити і додати її до обсмажених овочів у мисці, посолити і поперчити.
Всі овочі перемішати.
Остиглий рис додати до фаршу, зсипати сіль, перець і приправу за смаком, ретельно перемішати.
Далі приготувати форму або каструлю для запікання. Викласти в неї половину обсмаженої капусти з овочами, зверху розмістити весь фарш з рисом, розрівняти.
На фарш викласти частину капусти з овочами.
Томатну пасту розвести водою, трохи посолити.
До томатної пасти, розведеної водою, додати сметану, перемішати і залити отриманим соусом капусту з фаршем.
Накрити форму фольгою і відправити ліниві голубці в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин. Потім фольгу прибрати і запікати страву ще 15 хвилин.
Дуже смачні, ситні ліниві голубці, приготовані шарами в духовці, подати до столу в гарячому або теплому вигляді зі сметаною.
Приємного апетиту!