Ліниві голубці - проста і дуже смачна страва, приготувати яку може кожна господиня. Сьогодні пропоную приготувати смачні, соковиті, апетитні і досить ситні ліниві голубці в томатній підливі в духовці. Така страва безсумнівно сподобається і вам, і вашим близьким, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування ледачих голубців у підливі в духовці знадобиться:
м'ясний фарш - 500 г;
капуста - 200 г;
рис - 60 г;
яйце - 1 шт.;
цибулина - 2 шт.;
морква - 1 шт.;
борошно - 1 ст. л.;
томатна паста - 2-3 ст. л.;
вода - 250 мл;
панувальні сухарі для обвалювання голубців;
кріп, петрушка - кілька гілочок (за бажанням);
чорний мелений перець, сіль - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Рис промити, викласти в каструлю з киплячою водою, після закипання води, зменшивши вогонь, відварити до напівготовності (протягом 10-15 хвилин), потім воду злити, а рис остудити. Цибулини і морквину очистити. Капусту нашинкувати тонко, пом'яти, щоб пустила сік.
Змішати капусту, фарш, рис, одну дрібно нарізану цибулину, додати яйце, посолити, поперчити.
З фаршу сформувати котлетки (у мене вийшло 8 штук) - ледачі голубці, обваляти їх у панувальних сухарях з усіх боків.
Обсмажити котлети на рослинній олії на середньому вогні з двох боків до утворення золотистої скоринки (до готовності смажити не треба).
Викласти ліниві голубці у форму для запікання.
Тепер починаємо готувати підливу для ледачих голубців, для цього натерту на тірці моркву і нарізану цибулину обсмажити до золотистого кольору на рослинному маслі на сковороді, перешкоджаючи, додати борошно і смажити ще пару хвилин, перешкоджаючи. Томатну пасту розвести в 250 мілілітрах води, потім додати в сковороду, перемішати, посолити, поперчити, довести підливу до кипіння і протушити 3-4 хвилини на невеликому вогні.
В самому кінці, за бажанням, додати, нарізаний кріп (або петрушку), перемішати підливу і влити її в форму з ледачими голубцями.
Накрити форму з голубцями фольгою і поставити в розігріту духовку, запікати 40-45 хвилин при температурі 180 градусів.
Дуже смачні, соковиті ліниві голубці дістати з духовки, розкласти разом з підливою по тарілках і подати до столу.
Приємного апетиту!