Пропоную спробувати дуже просту в приготуванні страву - ледачі пельмені в духові. Відмінний варіант для сімейного обіду або вечері - дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування ледачих пельменів у духовці знадобиться:
Для тесту:
борошно - 200 г;
олія рослинна - 2 ст. л.;
вода холодна - 5 ст. л.;
сіль - щіпка;
яйце - 1 шт.
Для начинки:
фарш м'ясний (будь-який) - 300 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
вода - 50 мл.
Для овочевої подушки:
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
перець болгарський солодкий - 1 шт.;
помідори свіжі - 2-3 шт.;
часник - 1 зубчик;
олія рослинна - 50 мл;
сіль, перець чорний - за смаком;
вода для заливки (тепла) - 300 мл;
зелень петрушки.
Процес приготування
Яйце збити виделкою з водою. Влити половину суміші в блендер, всинати просіяне борошно, сіль, олію і яєчну суміш, що залишилася. Пробити 2-3 хвилини в режимі пульсації до утворення крихти.
Зібрати крихту, скатати в кулю, накрити харчовою плівкою і залишити тісто в теплому місці на 30 хвилин.
У фарш додати подрібнену цибулю, сіль і перець. Влити воду і добре перемішати.
Цибуля, солодкий перець, помідори порізати, моркву натерти на великій терці. Обсмажити на олії спочатку кілька хвилин цибулю і моркву, додати перець і помідори. Посолити і поперчити. Обсмажити на невеликому вогні до м'якості овочів - хвилин 10-12.
Тісто розділити на 2 частини. Борошно додавати не потрібно - тісто виходить не липким, дуже еластичним і прекрасно розкочується.
Кожну частину розкатати в тонку пелюшку. Розподілити по всій поверхні підготовлений фарш.
Скатати в рулет, порізати шматочки шириною 3-4 см. Поставити шматочки у форму, змащену рослинною олією начинкою вгору, на невеликій відстані один від одного.
Між пельменями розмістити овочеву обсмажену суміш.
Влити теплу воду (трохи посолити).
Накрити фольгою і поставити форму з лінивими пельменями в розігріту до 190 градусів духовку на 30-35 хвилин. За 10 хвилин до закінчення готування, прибрати фольгу для того, щоб рідина випарилася і пельмішки трохи запеклися. Готові пельмені посипати зеленню.
Подати ледачі пельмені відразу з духовки в гарячому вигляді, можна зі сметаною або улюбленим соусом. Пробуйте на здоров'я, дуже смачно!
Приємного Вам апетиту!