Заливний пиріг з тушкованою капустою відрізняється від звичайних пирогів своєю простотою приготування. Вам варто змішати дуже прості інгредієнти для тесту і додати попередньо погашену капусту. Діаметр форми для пирога, яку використовувала я, становить 28 сантиметрів. Тісто для цього заливного пирога універсальне, ну а з начинками можна експериментувати, замінивши капусту, наприклад, на сир, м'ясо, яйця з зеленню тощо. Ця проста випічка незмінно виходить відмінною! Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування заливного пирога з тушкованою капустою нам знадобиться:
1 склянка сметани;
1 склянка борошна;
3 яйця;
2 ч. л. розпушувача;
1/2 ч. л. солі.
Для начинки заливного пирога:
половина кочану капусти;
1 морква;
1 ст. л. томатної пасти;
олія;
сіль, цукор - до смаку.
Процес приготування
Яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки змішати зі сметаною.
Білки збити міксером.
До суміші сметани і жовтків додати борошно, розпушувач і сіль, перемішати. Потім ввести збиті білки і акуратно перемішати. Отримане тісто для заливного пирога з консистенції буде нагадувати сметану.
Отримане тісто розділити на дві частини. Одну частину тесту вилити у форму для випічки (якщо форма для випічки не силіконова, її можна застелити папером для випічки або змастити маслом), викласти начинку. Для приготування капустної начинки натерту на великій тірці моркву обсмажити в сковороді або казанці на рослинній олії протягом декількох хвилин, потім викласти нашинковану капусту, перемішати, посолити, налити трохи води і гасити на невеликому вогні під закритою кришкою 15 хвилин. Потім додати столову ложку томатної пасти, цукор і продовжити гасити, перешкоджаючи, з відкритою кришкою до випарювання зайвої рідини.
Начинку залити тестом, що залишився.
Заливний пиріг з тушкованою капустою відправити в розігріту духовку і випікати 35-40 хвилин до красивої корочки. Ця проста випічка виходить дуже смачною.
Приємного апетиту!