Іноді хочеться своїх домашніх пельмішок, смачних, зі сметанкою..., але часу ліпити їх немає. Пропоную ось такий швидкий варіант приготування «» лінивих пельменів «». Я готую їх у мультиварці, але можна і звичайним способом - у каструльці.
Інгредієнти
Для приготування ледачих пельменів у мультиварку знадобиться:
Для тесту:
яйце - 1 шт.;
борошно - 230 г;
сіль - 1/4 ч. л.;
вода - 80 мл.
Для начинки:
фарш свинячо-яловичий - 350 г;
сіль, перець, зелень (за бажанням).
Процес приготування
Тісто я робила в хлібопічці, але можна звичайним способом: всі інгредієнти з'єднати (яйце і вода повинні бути кімнатної температури) і замісити м'яке, злегка упруге, еластичне тісто, покласти його в миску, накрити плівкою і залишити хвилин на 20 «» відпочити «».
Для приготування фаршу необхідно очистити цибулю і дрібно нарізати, зелень дрібно порубати (можна все прокрутити в блендері), додати до фаршу, посолити, поперчити, налити трохи води (щоб фарш був негустий) і все ретельно перемішати. Готове тісто розкатати на припиленим борошном робочої поверхні в тонкий прямокутний пласт (у мене вийшов 50 см в довжину, 35 см в ширину), по всій поверхні тіста рівномірно розподілити фарш, згорнути щільним рулетом.
Рулет розрізати на частини шириною по 1,5-2 см,
викласти їх на припилену роздільну дошку і прибрати в морозилку до готування або відразу можна викласти ліниві пельмені в каструлю мультиварки, налити воду, встановити режим "Випічка" "- 30 хвилин.
Після закінчення готування мультиварку вимкнути, зверху на пельмені викласти шматочки вершкового масла, закрити кришку і залишити їх там ще на 15-20 хвилин.
При подачі ледачі пельмені прикрасити зеленню, окремо подати сметану або будь-який інший соус.
Приємного апетиту!