Хочу поділитися рецептом приготування на сковороді ніжних, смачних, ароматних ліпешок, замішаних на кефірі з додаванням сиру і зелені. Подати їх можна і до чаю, і в якості доповнення до перших стравів. До смаку і вигляду вони - щось середнє між оладьями і млинцями. Моїй родині дуже сподобалися ці тонкі кефірні пелюшки з сиром і зеленню, тому висока стопка таких пелюшок миттєво зникла у нас зі столу. Приготуйте і ви цю відмінну випічку!
Інгредієнти
Для приготування ліпешок з сиром і зеленню на сковороді буде потрібно:
кефір - 300 мл;
сир твердих сортів - 200 г;
яйце куряче - 3 шт.;
борошно - 5 ст. л. (з гіркою);
зелень (у мене кріп) - пара гілочок;
сіль - щіпка;
олія для смаження.
Процес приготування
Підготувати продукти для замішування тесту.
У глибоку миску вбити яйця, додати сіль.
Збити яйця з сіллю за допомогою вінчика. Потім влити кефір.
Добре перемішати, далі додати борошно.
Перемішати тісто до однорідного стану, потім додати сир, натертий на дрібній тірці, добре перемішати.
Зелень вимити, обсушити, дрібно нарізати і додати в тісто, ретельно перемішати. Весь заміс тесту я виконала вінчиком.
Тісто вийде не дуже густим (трохи гущавіше, ніж на млинці).
У сковороду влити трохи рослинного масла. Розігріти сковороду, а потім викласти 2-3 столові ложки тіста і злегка розрівняти, формуючи круглу пелюшку.
Смажити кефірну пелюшку з сиром і зеленню на середньому вогні з двох боків до легкого золотистого кольору. Потім перекласти зі сковороди на тарілку. Аналогічно посмажити всі пелюшки, складаючи їх на тарілку.
Апетитні, ніжні, тонкі пелюшки, замішані на кефірі з додаванням сиру і зелені, подати до столу в гарячому вигляді. Правда, і в холодному вигляді вони теж хороші. Такі ліпушки можна подати не тільки до чаю, а й, наприклад, до супу.
Приємного апетиту!