Хочу предложить вам совершенно простой, бюджетный рецепт приготовления лепёшек на рассоле на сковороде.Лепёшки получаются очень вкусными и невероятно пышными. Розсол можете використовувати будь-який, який є у вас в наявності: огірковий, помідорний, капустний тощо. Подавати такі пелюшки раджу зі сметанно-огірковим соусом. Дуже рекомендую спробувати!
Інгредієнти
Для приготування ліпешок на розсолі на сковороді знадобиться:
розсол будь-який - 150 мл;
дріжджі сухі - 0,5 год.;
борошно вищого гатунку - 200 г;
сіль - 1/4 ч. л.;
цукор - 1 ч. л.;
олія рослинна для смаження ліпешок.
Для соусу:
сметана жирністю 15-20% - 4 ст. л.;
часник - 2 зубчики;
огірок солоний - 1 шт;
кріп (зелень) - кілька гілочок;
сіль, перець чорний свіжомолотий - до смаку.
Процес приготування
Теплий розсол (температура розсолу близько 40 градусів) налити в миску.
Додати борошно, сухі дріжджі, сіль і цукор.
Замісити не липнуче, але м'яке тісто. Помістити тісто в миску, яку потрібно зверху прикрити плівкою, і залишити в теплому місці на 40 хвилин.
За цей час тісто трохи збільшиться в розмірі.
Тісто обміняти і розділити на 4 частини.
Кожну частину тіста скатати в кульку, а потім на присипаній борошном поверхні розкатати в ліпешку товщиною близько 0,5 см.
Також розкатати й інші частини тесту. Сковороду розігріти з достатньою кількістю рослинного масла, викласти ліпешку.
Смажити ліпечку на середньому вогні до рум'яності, далі перевернути і смажити до рум'яного кольору з іншого боку, потім перекласти на тарілку. Аналогічно посмажити решту 3 пелюшки.
Для приготування соусу змішати сметану, подрібнений кріп, дрібно нарізаний часник, сіль і перець.
Додати дрібно нарізаний, попередньо очищений від шкірки, сольовий огірок, ще раз соус перемішати.
Дуже смачні і пишні пелюшки, приготовані на розсолі на сковороді, подавати гарячими зі сметанно-огірковим соусом.
Приємного апетиту!