Хочу поділитися рецептом смачних пелюшок, замішаних на ряжанці. Готуються вони дуже просто і швидко, головне - підготувати необхідний набір інгредієнтів. Пелюшки смажаться на сковороді, виходять пишними і рум'яними. Подавати такі пелюшки можна як холодними, так і теплими з чашечкою чаю або молока. Моя сім'я дуже любить їх їсти з медом або варенням. Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування ліпешок на ряжанці потрібно:
яйце - 1 шт.;
цукор - 0,5 год.;
сода - 0,5 ч. л.;
сіль - 0,5 ч. л.;
ряжанка - 250 мл;
борошно - 350-400 г;
олія для смаження.
Процес приготування
Рядженку заздалегідь дістати з холодильника, вона нам потрібна кімнатної температури. Відсоток її жирності, в даному рецепті, не грає ніякої ролі (я використовувала жирністю 4%).
Налити ряжанку в миску, всипати цукор, сіль і соду, добре перемішати.
Вбити яйце і ще раз перемішати.
Підсипаючи частинами просіяне борошно, замісити не липнуще до рук, м'яке тісто.
Миску з тестом накрити рушником і залишити при кімнатній температурі хвилин на 10-15. Після закінчення часу розділити тісто на 3 рівні частини. На столі, припиленому борошном, розкатати кожну частину тіста в ліпешку товщиною 1,5-2 см. На кожній пелюшці ножем або виделкою зробити кілька наколів. Налити в сковороду рослинне масло (масло має покривати дно сковороди), добре розігріти його. Викласти ліпечку і зменшити вогонь. Смажити кожен корж на невеликому вогні з двох боків (по 3-4 хвилини з кожного боку).
Готова пелюшка повинна бути красивого рум'яного кольору.
Дуже смачні, пишні ліпушки, замішані на ряжанці, можна подавати на стіл.
Дуже смачно з медом або варенням. Спробуйте!
Приємного апетиту!