Ну як можна відмовитися від смачних, пишних пиріжків з апетитною начинкою?! Пропоную спекти пиріжки з капустою і яйцями з дріжджового тіста. Готувати таку випічку одне задоволення. Я використовувала безопаркове дріжджове тісто, ви ж можете замісити тісто за вашим рецептом. Отже, давайте приготуємо разом апетитні пиріжки з капустою і яйцями!
Інгредієнти
Для приготування пиріжків з капустою і яйцями в духовці буде потрібно:
1 кг дріжджового тесту;
500 г білокачанної капусти;
4 варені яйця;
1 свіже яйце (для змащування пиріжків перед випічкою);
100 г борошна (для розкочування тесту);
20 г вершкового масла (для змащування готових пиріжків);
олія для смаження капусти;
сіль, чорний свіжозмолотий перець - за смаком.
Процес приготування
Капусту тонко нашинкувати, викласти її на сковороду, добре розігріту з рослинним маслом, готувати на невеликому вогні, перешкоджаючи час від часу, протягом 10-15 хвилин, посолити, поперчити. Якщо капуста суховата, додайте трохи води (просто щоб капуста не підгоріла). Тушова капуста повинна стати досить м'якою. Зняти капусту з вогню і дати їй охолонути. Поки гаситься капуста, відваріть яйця вкруту (на варіння яєць потрібно 8-10 хвилин з початку закипання води). Варені яйця потрібно остудити, очистити і нарізати досить дрібно.
До гостилої капусти додати нарізані варені яйця, перемішати і начинка для пиріжків готова.
Дріжджове тісто розділити на частини (я розділила на 18 частин, в результаті з використанням обрізків тесту у мене вийшло 20 пиріжків). На поверхні, припорошеній борошном, розкатати кожну частину тіста, потім формою (або блюдцем) вирізати «» заготовки «» для кожного пиріжка.
На кожну приготовлену «» заготівлю «» для пиріжка викласти по 1-2 столових ложки начинки з капусти і яєць, трохи утрамбувати начинку рукою.
Сформувати пиріжок, ретельно захистивши край тесту.
Підготовлені заздалегідь пиріжки з капустою і яйцями викласти на противір, застелений пергаментом (або змащений маслом, можна застелити противень силіконовим килимком) на невеликій відстані один від одного і залишити «» відпочити «» хвилин на 10, потім змастити яйцем.
Поставити дріжджові пиріжки з капустою і яйцями в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30-40 хвилин (тісто має стати золотистого кольору).
Гарячі пиріжки дістати з духовки, змастити вершковим маслом, викласти на дерев'яну поверхню, накрити рушником, дати полежати хвилин 10, а потім можна подавати їх до столу. Пиріжки з капустою і яйцями, приготовані з дріжджового тіста, виходять апетитними, пишними і дуже смачними.
Приємного вам апетиту!
Їдьте із задоволенням!