Пропоную рецепт тонких ліпешок, замішаних на молоці з додаванням сиру і зелені. Тісто у цих ліпешок рідке, нагадує млинне, тому їх потрібно смажити на сковороді, на подобу млинців. Ось тільки самого тесту потрібно наливати побільше, ніж на млинці, все-таки ми ж готуємо саме пелюшки. Такі смачні і ніжні пелюшки можна посмажити на сніданок або для перекусу. Подати їх можна зі сметаною або намастити плавленим сиром і завернути в рулетик. Ліпушки можна випікати на млинній сковороді, я випікала на сковороді діаметром 12 см.
Інгредієнти
Для приготування ліпешок з сиром і зеленню на сковороді нам буде потрібно:
молоко - 240 мл;
масло вершкове - 30 г;
сир твердих сортів - 60 г;
яйце куряче - 1 шт.;
борошно - 120 г;
зелень (у мене кріп) - 1/2 пучка;
сіль - щіпка;
розпушувач - 1 ч. л.;
олія - 1 ст. л. (в тісто) + для смаження.
Процес приготування
Підготувати продукти. Заздалегідь розтопити вершкове масло, воно не повинно бути гарячим.
З'єднати молоко, яйце, рослинне і розтоплене вершкове масло, перемішати вінчиком.
Додати борошно, сіль і розпушувач.
Перемішати тісто для ліпок вінчиком до однорідного стану. Кріп вимити, обсушити, дрібно нарізати і додати в тісто.
Сир натерти на дрібній тірці і теж додати в тісто.
Перемішати тісто вінчиком, воно вийде досить рідким, буде нагадувати блінне тісто.
Випікати пелюшки на середньому вогні на добре розігрітій сковороді, змащеній рослинним маслом. Тесту наливаємо в сковороду трохи більше за обсягом, ніж на млинці.
Як тільки поверхня «» схопиться «», перевернути ліпку і смажити до золотистості з іншого боку, потім акуратно перекласти на тарілку, а з тесту, що залишився, аналогічно посмажити всі пелюшки.
Ось які тонкі пелюшки з сиром і зеленню, замішані на молоці, ми посмажили на сковороді. Ці ніжні, смачні ліпельки хороші і гарячими, і повністю охолоненими.
Приємного апетиту!