Лисички - дуже яскраві і красиві грибочки. З них можна зробити багато страв, в тому числі і замаринувати. Сьогодні пропоную заготовити на зиму лисички, мариновані з часником. Гриби виходять дуже смачними, їх можна подати як самостійну холодну закуску або на додаток до відвареної картоплі.
Інгредієнти
Для приготування лисичок, маринованих з часником на зиму, нам буде потрібно:
лисички - 500 г;
вода - 250 мл;
сіль - 1 ч. л.;
цукор - 1 ч. л.;
оцт 9% - 40 мл;
лавровий лист - 1 шт.;
часник - 2 зубчики;
перець горошком (у мене суміш перців) - 10 шт.;
парасолька кропу - 1 шт.
Вихід: 1 банку обсягом 0,5-літра.
Процес приготування
Лисички перебрати, видалити листочки і траву. Промити гриби під проточною водою. Якщо грибочки великі, то можна їх розрізати на 2 частини. У мене маленькі грибочки. У каструлю влити воду, всипати сіль і цукор.
У каструлю додати перець горошком і лавровий лист.
Поставити каструлю з водою зі спеціями і цукром на вогонь і довести до кипіння.
Додати лисички в каструлю.
Довести до кипіння і варити на невеликому вогні 15-20 хвилин.
Поки грибочки варяться, прокип'ятити кришку у воді протягом 5 хвилин, простерилізувати баночку. У мене банка обсягом 500 мл.
На дно гарячої банки викласти парасольку укропу.
Коли лисички проваряться 15-20 хвилин, викласти до них очищений і нарізаний пелюстками часник.
Влити в каструлю з личиками оцет і варити на повільному вогні 5 хвилин.
Викласти лисички і часник в банку і залити гарячим маринадом, в якому варилися гриби.
Закрутити банку з личиками кришкою, перевернути догори дном, добре укутати в ковдру, а потім залишити до повного остигання.
Зберігати лисички, мариновані з часником на зиму, потрібно в прохолодному місці (я зберігаю гриби в холодильнику). Грибочки виходять яскравими, апетитними, ароматними і дуже смачними. Така заготовка безсумнівно сподобається багатьом!
Приємного апетиту!